很多朋友对于今日鸡蛋价格和今日鸡蛋价格不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，接下来一起来看看吧！
一、先看现状：5月鸡蛋价格涨涨跌跌，一天一个样
先给大家报点实在数据，都是最新的，不掺假。根据农业农村部5月6日监测数据，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格是8.83元/公斤，也就是4.415元/斤，比五一节前涨了4.1%。但这只是均价，各地波动特别大。
北方主产区像山东、河南、河北，5月初鸡蛋价格一度涨到4.1-4.25元/斤，这是今年以来的高位。北京大洋路市场5月7日批发价185元/44斤，折算下来4.2元/斤，比前一天还跌了5元（每筐）。南方这边，广东销区到货少，价格一直偏强，5月初主流价也在4元/斤以上。
我上周三去买菜，鸡蛋4.05元/斤，嫌贵没买；周五再去，降到3.85元/斤，赶紧买了10斤；结果周日路过，又涨到3.98元/斤，真是捉摸不透。很多老邻居都说，现在买鸡蛋跟“赌运气”一样，不知道明天是涨是跌。
1. 供应忽紧忽松，母鸡下蛋“跟不上节奏”
首先是鸡蛋的供应量不稳定。前两年鸡蛋价格太低，养鸡户亏得厉害，很多小养殖场直接关门，老母鸡也提前淘汰了，导致现在在产的蛋鸡数量不多。数据显示，5月产蛋鸡存栏量大概13.29亿只，比上个月还少了0.82%，鸡蛋整体供应在减少。
但供应不是一直少，是阶段性紧张。4月份新开产的小鸡少，5月上半月货源偏紧，价格就涨；可到了5月中旬之后，1月份补栏的小鸡开始陆续下蛋，供应慢慢变多，价格就容易跌。简单说，就是老母鸡淘汰了，新母鸡还没完全跟上，青黄不接，价格自然波动。
还有库存也低。截至4月底，生产环节库存只有0.97天，流通环节1.16天，意思就是市场上没多少存货，稍微一抢购就涨价，一滞销就跌价。
2. 需求时强时弱，节日和天气“来回折腾”
需求端更是不稳定，直接带动价格大起大落。4月底到五一，大家要备货过节，走亲戚、做饭都要鸡蛋，超市、菜市场大批量进货，需求一下子暴增，价格蹭蹭涨。五一假期结束，大家囤的蛋还没吃完，市场需求立马回落，贸易商不敢多进货，价格就跟着跌。
再加上天气影响，5月南方开始热了，马上进入梅雨季节，天热潮湿，鸡蛋不好存放，放两天就容易坏。所以商贩不敢囤货，都是卖多少进多少，需求一弱就降价甩货，需求一强就赶紧涨价拿货。
还有替代品的影响，现在猪肉价格不高，15元/公斤左右，很多人觉得鸡蛋贵了就多吃肉，少买鸡蛋，也分流了一部分需求，让鸡蛋价格涨不上去。
3. 养殖成本居高不下，养鸡户“扛不住就涨价”
别以为鸡蛋涨价养殖户就赚翻了，其实他们压力也大。养鸡最大的开销是饲料，占成本的70%-80%。现在玉米、豆粕价格一直居高不下，4月份饲料成本比去年涨了不少，一只鸡养下来，成本比往年高了1-2块钱。
再加上兽药、水电、人工都在涨，养殖户也是没办法，成本高了，鸡蛋价格低了就亏本，所以价格一低他们就惜售，扛着不卖，等着涨价；价格涨高了，又想多卖点，赶紧出货，一来一回，价格就波动大了。
不过现在养殖户也开始赚钱了，4月下旬一只鸡能赚5块多，比3月份亏本好多了，所以他们也不着急低价甩卖，进一步加剧了价格波动。
三、5月鸡蛋行情迎来大拐点！接下来价格走势很明确
1. 5月上半月（现在到5月中旬）：价格高位波动，难大跌
现在到5月中旬，鸡蛋供应还是偏紧，新母鸡还没大量开产，库存也低。再加上5月中旬还有部分端午备货需求，贸易商还会补货，价格会维持在3.8-4.1元/斤的高位，不会大跌，但会来回震荡，一天一个价很正常。
就像这几天，涨两天跌一天，就是这个节奏。想买的话，不用囤太多，看到3.8元/斤左右就可以适量买，别等涨到4块多再买。
2. 5月下旬（5月15日之后）：价格逐步回落，大概率跌到3.6-3.7元/斤
拐点就在5月中旬！过了5月15日之后，1月份补栏的小鸡大量开产，鸡蛋供应明显增加。同时天气越来越热，梅雨季节来临，鸡蛋更难存放，需求持续走弱，贸易商拿货越来越谨慎，价格肯定会逐步回落。
卓创资讯预测，5月底鸡蛋最低价可能跌到3.65元/斤左右，月均价在3.85-3.95元/斤。也就是说，5月下旬买鸡蛋，大概率会比现在便宜2-3毛钱一斤，想买多的可以等等。
3. 端午前后：小幅反弹，之后继续走弱
6月14日是端午节，节前一周（6月初）会有一波端午备货，价格可能小幅反弹，涨1-2毛钱，但反弹力度不大，因为供应已经上来了。端午节过后，需求彻底转淡，价格还会继续走弱，进入6月淡季，价格可能更低。
四、老百姓买菜实用建议：这样买鸡蛋，不花冤枉钱
说了这么多行情，咱普通老百姓最关心的还是怎么买鸡蛋最划算，不被行情坑。给大家4条实在建议，都是平时买菜能用到的：
1. 现在别大量囤货，按需购买
现在5月上半月，鸡蛋价格高位震荡，忽高忽低，别看着涨价就慌了，一下子买几十斤囤着。天热鸡蛋放不住，放久了容易散黄、变质，反而浪费钱。每次买5-10斤，够吃一周就行，看到价格跌到3.8元/斤左右就买，涨到4块以上就先等等。
5月15日之后，鸡蛋价格大概率回落，跌到3.6-3.7元/斤的时候，就可以多买一点，囤个半个月的量没问题。这时候价格低，天气还没到最热，存放一周到十天没问题，能省不少钱。
3. 别只看价格，新鲜度更重要
买鸡蛋别光图便宜，有些便宜鸡蛋是放了好几天的，不新鲜。买的时候看蛋壳，光滑有光泽、没有裂缝的，拿在手里沉甸甸的，晃一晃没有晃动声的，就是新鲜的。新鲜鸡蛋营养好，口感也好，哪怕贵一毛钱也值得。
4. 避开高峰时段，傍晚买菜更划算
菜市场早上鸡蛋最新鲜，但价格也贵；傍晚下班的时候，商贩要清库存，鸡蛋价格会便宜一点，有时候还能砍价。可以傍晚去买菜，顺便买鸡蛋，性价比更高。
5月鸡蛋行情就是“先涨后跌，高位震荡”，现在正处在拐点期，价格忽高忽低很正常。咱们老百姓不用慌，跟着行情走，按需购买，5月下旬低价时再适量囤货，就能少花冤枉钱。
关于今日鸡蛋价格的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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